食糖通常是指蔗糖（白糖、白砂糖），是純碳水化合物食品。攝食后在上消化道迅速分解為葡萄糖及果糖，為機(jī)體提供能量、充實(shí)精力。家庭中亦用作調(diào)味品。

　　1．適量進(jìn)食糖類兒童天生愛好甜食，也應(yīng)該享受糖類飲食文化的愉快和欣慰，但幼小兒童缺乏自律能力，各種甜食、糖果應(yīng)不宜多吃，否則會(huì)引起食欲不振，干擾正餐進(jìn)食，以致繼發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。糖及甜食過量對(duì)兒童常見的危害是形成齲齒，如果經(jīng)常進(jìn)食糖類的量較大則較易發(fā)展成單純性肥胖。

　　2．紅糖紅糖是用甘蔗壓榨去渣留汁，經(jīng)文火熬煮5～6小時(shí)，水分蒸發(fā)后煉制而成的食用糖。其中含較多的礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鐵分別是白糖的7.9倍、5.8倍和3.7倍。中醫(yī)認(rèn)為：紅糖具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、活血化瘀的功效。適用于產(chǎn)婦及乳母。紅糖的優(yōu)點(diǎn)在于，溫而補(bǔ)之、溫而通之、溫而散之。溫補(bǔ)是指：中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等。另外、紅糖中含有的“糖蜜”多糖，有較強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)抗衰老、美容都有一定功效。

　　3．蜂蜜蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜、花粉、舌腺及蠟腺等分泌物的混合物。剛從蜂巢中分離出來的新鮮成熟蜜呈透明或半透明黏稠狀液體。蜂產(chǎn)品中含有少量的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、芳香類他合物等，但其重要性卻是含有微量的功能性成分，如激素、酶、類黃酮、核酸、膽堿及某些有機(jī)酸等，而且蜂蜜色澤越深，抗氧化性能越強(qiáng)。

　　明·李時(shí)珍《本草綱目》載蜂蜜有六功用：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可補(bǔ)中，故有調(diào)和百藥而與甘草同功?！庇纱丝梢?，蜂蜜具有增進(jìn)健康作用和廣泛的實(shí)用、藥用價(jià)值。

　　蜂蜜呈弱酸性，黏性大，吸水性強(qiáng)，具有明顯的抑菌作用，可外用于創(chuàng)傷、燒傷和皮膚潰瘍面；內(nèi)服能潤(rùn)腸通便，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，滋養(yǎng)腸黏膜上皮細(xì)胞及增加腸黏液分泌等特點(diǎn)。

　　蜂蜜是含有葡萄糖、果糖和其他許多成分的過飽和溶液，其中葡萄糖及果糖占65%以上，其次是蔗糖，但不超過5%。由于葡萄糖具有結(jié)晶的特性，因此，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖逐漸結(jié)晶并形成蜂蜜結(jié)晶。自然界中的大多數(shù)蜂蜜容易結(jié)晶，只有極少數(shù)蜂蜜品種不會(huì)結(jié)晶。

　　在食用蜂蜜時(shí)，應(yīng)在適宜溫度下進(jìn)食，不宜加入過熱食物中以免破壞蜂蜜中微量活性物質(zhì)而失去進(jìn)食蜂蜜的保健目的和生物學(xué)意義。

　　但一定不要食用野生蜂蜜，在我國(guó)南方云南、海南、廣西及四川等省每年都有進(jìn)食野蜂蜂蜜中毒，甚至致死的報(bào)道。這是在夏，秋季節(jié)野蜂采集如山海棠、雷公藤等有毒植物的花粉后，帶人蜂巢釀成的“毒蜜”，其中具有毒性的生物堿雖對(duì)蜜蜂無害，但人體食用后即可中毒。常見的癥狀有頭暈、頭疼、唇舌發(fā)麻、惡心、嘔吐等，以及神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

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